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육류 가공 공장을 과학적으로 합리적으로 계획하고 구축하는 방법은 육류 생산 회사, 특히 육류 가공에만 관련된 회사에서 종종 골치 아픈 문제에 직면하는 매우 중요합니다.합리적인 계획은 순조로운 공사 과정에서 절반의 노력으로 두 배의 결과를 얻습니다.그렇지 않으면 공수와 재작업의 낭비가 공사비를 증가시킬 뿐만 아니라 일부는 정상적으로 작동하지 않을 수도 있습니다.위와 같은 문제점에 대하여 육가공공장을 건설할 때 공사와 관련된 사항을 간략히 정리하여 참고하시기 바랍니다.

1. 가공 규모 및 제품 유형 계획

먼저 생육, 절단육, 육가공품, 육가공품 등 가공품의 종류와 가공규모를 생산규모의 범위와 범위에서 명확히 할 필요가 있다. 가공 품종은 현재 가공 요구 사항을 충족해야 하며 후속 가공의 확장도 고려해야 합니다.

2. 가공공장의 위치

지질조사를 받은 처리공장의 ​​위치는 교통이 편리하고 전력설비가 충분하고 수원이 충분하고 유해가스, 먼지, 기타 오염원이 없고 하수배출이 용이한 지역이어야 한다.도축 바이티아오 가공 공장은 인구 밀도가 높은 지역에서 멀리 떨어져 있습니다.육류 제품 심가공 공장(작업장)은 지역 도시 계획 및 보건 부서의 승인을 받아 마을의 적절한 장소에 건설할 수 있습니다.

3. 가공 공장의 설계

작업장의 설계 및 배치는 제품 처리 기술 및 처리 절차를 준수해야 하며 건물 안전, 위생 및 화재 보호 요구사항에 부합해야 합니다.시설이 완비되어 있고 주 가공 작업장과 보조 작업장이 합리적으로 배치되어 있으며 각 가공 작업장의 공정이 원활하고 격리 및 조명 조건이 좋습니다.작업장의 문과 창, 칸막이 벽, 지면, 배수로, 천장, 장식 등은 식품 안전 위생 표준 건설, 전원 분배, 조명, 급배수, 열 공급 지점에 따라야 합니다. 자리에 마련해야 합니다.공장지역과 간선도로에는 녹지가 조성되어야 하며, 간선도로는 차량통행에 적합한 단단한 포장도로를 보완하여야 하며, 다양한 지역으로 통하는 도로를 제공하여야 한다.식물 영역은 물 공급 및 배수 시스템이 양호해야 합니다.

4. 장비 선택

가공 장비는 가공 제품의 효율성과 품질에 중요한 역할을 합니다.각 처리 기업은 처리 요구 사항에 적합한 장비를 선택하는 방법을 매우 중요하게 생각하며 상당히 골치 아픈 일입니다.먼저 필요한 장비의 종류를 정확히 찾는 것이 필요합니다.각 처리 장비는 제품의 다양한 공정에 따라 엄격하게 설계 및 제조되어야 합니다.이 장비는 기능, 위생, 안전 및 내구성 측면에서 강력한 전문 요구 사항이 있습니다.장비는 구조가 포괄적이고 합리적일 뿐만 아니라 외관도 아름답고 훌륭합니다., 완전한 처리 장비의 구성에서 기계 장비는 프로세스 흐름 및 관련 매개변수와 밀접하게 관련되어 있습니다.전문적이고 합리적인 장비 매칭, 편리한 애프터 서비스 및 관련 기술 지원을 받으려면 동일한 제조업체의 장비를 선택하십시오.

5. 관련시설

가공 공장은 주요 생산 작업장 및 기타 관련 완성 시설로 구성되며 공장 계획에 포함되어야 합니다.특수 시설 및 장비는 관련 승인 절차를 거쳐야 합니다.1. 전기: 인용된 전원 공급 장치의 용량은 처리 공장에서 계산한 총 전력 부하보다 커야 하며 저압 가스 제어실 및 제어 장비를 갖추고 있어야 합니다.특수 장비 또는 특수 생산 구역에는 비상 전원 공급 장치가 있어야 합니다.2. 물 공급: 충분한 물 공급원 또는 물 공급 장비의 수질은 위생 기준을 충족해야 합니다.물 저장 시설이 필요한 경우 정기적인 청소 및 소독을 용이하게 하기 위해 오염 방지 조치를 취해야 합니다.3. 냉장 보관 : 생산 처리량 및 제품 회전 기간에 따라 급속 냉동 보관, 냉장 보관 및 신선 보관 용량을 적절하게 할당해야합니다.위치는 제품의 반입 및 반출에 편리해야 합니다.4. 열원: 열원은 주로 보일러, 파이프라인 증기 및 천연 가스를 포함합니다.보일러 증기를 사용하는 경우 보일러실은 작업장, 거실 또는 사람이 활동하는 구역과 충분한 안전 거리를 유지하고 보호 시설을 갖추어야 합니다.5. 기타: 차고, 창고, 사무실, 품질 검사 등은 사용된 기준에 따라 사용할 수 있어야 합니다.

6. 인력 충원

공장은 훈련을 받고 자격을 갖춘 보건 운영자를 필요로 하며 고품질의 자격을 갖춘 제품을 생산할 수 있을 뿐만 아니라 기계 및 장비를 능숙하게 작동 및 유지 관리할 수 있는 전임 관리 인력을 갖추고 있어야 합니다.

7. 요약

육류 식품은 경제 발전에 중요한 산업입니다.과학적이고 합리적인 육류 가공 공장과 전문 육류 가공 장비의 틀에서 효과적인 육류 식품 관리 메커니즘이 수립되었습니다.우리는 고품질의 제품을 시장에 효율적으로 제공해야 합니다., 건강한 육류 식품뿐만 아니라 고품질의 건강한 육류 제품을 안정적이고 오래 지속시키려면 특히 육류 식품 가공에 갓 진입한 기업이 더 많은 참조가 필요합니다.