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진공 반죽 반죽기는 진공 상태에서 수동 반죽의 원리를 시뮬레이션하여 글루텐 네트워크를 빠르게 형성 할 수 있으며 물의 혼합 및 혼합은 기존 공정을 기준으로 20 % 증가합니다.빠른 혼합은 밀단백이 가장 짧은 시간에 수분을 흡수할 수 있게 하며, 반죽의 숙성도는 일반 반죽보다 2배 이상 증가합니다.형성된 단백질 글루텐 네트워크 구조를 손상시키지 않으므로 단백질 구조가 균형을 이루고 처리됩니다.나오는 면은 반죽이 균일하고 탄력이 좋고 면질이 부드럽고 맛이 좋고 쫄깃하며 글루텐 강도가 높고 투명도가 높습니다.진공 반죽 믹서는 짧은 혼합 시간과 낮은 속도로 반죽의 온도 상승을 줄입니다.반죽 온도는 일반적으로 32도 이하이며 롤링시 롤러에 붙기 쉽지 않습니다.면류 제품 생산에서 진공 반죽 기술의 실제 효과(일반 반죽 기술과 비교)가 가장 분명합니다.

진공 혼련기 - 진공 혼련기용 재료

진공 믹서의 본체는 고품질 스테인리스 스틸로 만들어졌습니다.주로 프레임, 본체, 반죽통, 반죽통 커버, 유압 동력 시스템, 기계식 변속기부, 진공부, 전기제어부로 구성되어 있습니다.

진공 혼련기 - 진공 혼련기의 기능

진공 반죽기는 주로 모든 종류의 고급 파스타와 파스타 제품을 혼합하는 데 적합합니다.급속 냉동 식품에는 모든 종류의 국수, 반죽, 롤빵 포장지, 만두 포장지, 완탕 포장지, 스트립, 습식 및 건식 국수, 국수 등이 포함됩니다. 동시에 현대식 고품질 생산을 위한 이상적인 장비입니다. 신선 국수, 우동 국수, 급속 냉동 만두, 급속 냉동 완탕, 인스턴트 국수, 삶은 국수, 찐 국수, 말린 국수 등과 같은 끝 국수는 밀가루 제품 산업에 적합 할뿐만 아니라 적합합니다. 화학 및 제약 산업에서 유사한 작업을 위해.파스타 제품에 사용되는 밀가루의 특성에 따라 다양한 반죽 효과를 얻기 위해 다양한 잎 모양을 선택할 수 있습니다.

위의 소개를 통해 우리는 진공 반죽 기계가 일종의 고급 작동 원리이며 생산되는 다양한 국수가 맛이 더 좋다는 것을 알 수 있습니다.이제 많은 경우에 사용하기에 적합합니다.일반 혼련기에 비해 진공 혼련기는 물을 더 많이 흡수하고 작업 효율도 매우 높아 매우 인기가 있습니다.이러한 대규모 조직에서는 사용을 선택할 때 효율성을 높이고 매출을 늘리며 경제적 이점을 높일 수 있는 진공 믹서를 권장합니다.